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南瓜饼

时间:2023-02-19 17:11:45 | 栏目:最新 | 点击:

好吃者十有八九,我觉得其中应包括有南瓜饼这种面食。

做南瓜饼也不需要太多繁琐工序,只需一个南瓜,一团面粉,一盆清水,锅碗瓢盆。南瓜饼可以作为正餐,填饱肚子;也可以作为有空便动动手做出来的小吃。所以早上一有空,我们便做了起来。

首先将南瓜刨皮,挖空内部的馕和瓜核,再切成较小块。然后往盆里注入清水,置南瓜块入内,煮得烂熟,舀出来,与面粉揉在一起。待冷却后,用手使劲搅拌。可不要小瞧这道工序,看是简单,实际上可费力气呢!在这过程中,将稻谷制成的面团与金黄的南瓜彻底融合,面团本身的土地芬芳和南瓜的独特香味一丝丝、一缕缕地彻底结合。再加上点白糖,带上一点甜味,三味结合,口感更好。直到面粉从雪白到嫩黄后,从面团取下一块儿,揉成球,一拍扁,一个饼便成型了。它可不像�t那样多馅,所以我才说它没有那么多繁杂的工序。

享了眼福,接下来要为饱了口福做准备了。那就是煎饼了。这也不是易事——火候至为重要。如果煎得半生不熟的,那嚼起来又得费一番功夫;煎的太焦,乌黑乌黑的,那味又被全部蒸发了去。要是火候刚够,那香味传遍四方。饼从嫩黄变成了金黄色,那时的香味直入人心肺,勾人心脾。

午饭时间到了,桌面上摆满了鸡鸭鱼肉,可我偏爱吃南瓜饼这一味:“弱水三千,只取一瓢饮。”刚把饼端出来,我不管饼还蒸腾着热气,一口塞进嘴里,面粉的嚼劲,南瓜的清香在嘴中荡漾。直呼:“烫乎,烫乎,宁烫舌,也不愿弃之乎!”

南瓜饼,你的样子让我回想,你的滋味使我难忘!

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